Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , hem mutfak alanında ve ayrıca sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini miktarı ve düşük seviyede